Gewürz-Porridge

Der Gewürz-Porridge wärmt an kalten Wintertagen dank Kardamom, Zimt, Vanille und Nelke auch von innen.

Zutaten

• 50 g Dörrfrüchte z. B. Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Feigen
• 0.5 dl Apfelsaft
• 50 g Fünfkornflocken
• 2.5 dl Milch
• 1 Prise Salz
• je 0,25 Teelöffel gemahlener Kardamon und Zimt
• 0.5 Teelöffel Vanillepulver
• 1 Messerspitze Nelkenpulver
• 10 g gepuffte Quinoa

Zubereitung

1. Die Dörrfrüchte in ½ cm kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Apfelsaft mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. In einer Pfanne die Fünfkornflocken mit der Milch, dem Salz, dem Kardamom, dem Zimt, dem Vanille- und dem Nelkenpulver unter Rühren aufkochen. Zugedeckt auf kleiner Stufe 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Den Saft der Dörrfrüchte am Schluss unter den Porridge rühren. Den Porridge in eine Schüssel füllen, die Dörrfrüchtewürfelchen darüber verteilen und mit der gepufften Quinoa bestreuen.