Blaue Kartoffelsuppe mit Stiefmütterchenblüten
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8dlGemüsebouillon
- 1rote Zwiebel, grob gehackt
- 250gblaue Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1dlVollrahm, flaumig geschlagen
- 12violett-blaue Stiefmütterchenblüten zum Garnieren
Instructions
Step 1
Bouillon aufkochen, alle Zutaten bis und mit Zitronensaft beigeben. 20 Minuten köcheln lassen.Step 2
Suppe pürieren, abschmecken und mit etwas Rahm verfeinern.Step 3
Mit restlichem Rahm und Blüten garnieren.