Griechische Moussaka mit Kartoffeln
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Ingredients
- 600g Kartoffeln
- 600g Auberginen
- 1Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 3Tomaten
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 500g Rinderhackfleisch
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- Salz und Pfeffer
- ½TL Zimt
- 2EL Oregano
- 100g geriebener Käse
- 2EL Butter
- 2EL Mehl
- 400ml Milch
- Muskat
Instructions
Step 1
Kartoffeln in einem Topf 20 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.Step 2
Auberginen in dünne Scheiben schneiden, dann in eine Schüssel geben und salzen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten in Scheiben schneiden.Step 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dann Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Gehackte Tomaten zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen.Step 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen abtupfen, dann portionsweise von beiden Seiten anbraten.Step 5
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Unter ständigem Rühren die Milch einrühren und so lange weiter rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Step 6
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 7
Moussaka wie folgt schichten: Kartoffeln, Hackfleisch-Sauce, Auberginen- und Tomaten-Scheiben. Béchamelsauce darüber gießen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. 40 Minuten backen.