Spaghetti mit Chorizo-Bröseln Rezept
Die Brösel aus spanischer Paprikawurst crunchen und sind wunderbar würzig. Mmh…!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2El Olivenöl
- 1El Tomatenmark
- 1Tl Oregano
- 1Dose Tomate
- Salz
- Pfeffer
- 100g Chorizo
- 1Brötchen
- 200g Spaghetti
- 2El Petersilie
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl andünsten. Tomatenmark und ½ Tl Oregano kurz mitdünsten. Dosentomaten, 100 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und offen bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.Step 2
Chorizo häuten und 1cm groß würfeln. Brötchen im Blitzhacker grob zerkleinern.Step 3
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Chorizo in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten, Brotbrösel und ½ Tl Oregano im Chorizo-Fett kurz mitrösten.Step 4
Tomatensauce evtl. nachwürzen. Spaghetti abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti unter die Tomatensauce mischen, evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben. Spaghetti anrichten, mit den Chorizo-Bröseln und Petersilie bestreut servieren.