Burger-Muffins von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Milch und 100 ml Wasser leicht erwärmen, in einer Rührschüssel mit Hefe und Zucker mit einem

2. Step 2

   Schneebesen glattrühren. Mehl, ¼ TL Salz, Eigelb und Butter zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

3. Step 3

   2. Zwiebel fein würfeln. Hack im heißen Öl in einer Pfanne krümelig und braun anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Tomatenmark kurz mitrösten. 50 g Ketchup, etwas Salz und Pfeffer zugeben und kurz erhitzen.

4. Step 4

   3. 50 g Käse fein würfeln, untermischen und auf der ausgeschalteten Platte leicht schmelzen lassen. Masse abschmecken, in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

5. Step 5

   4. Die Mulden eines Muffinblechs fetten. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

6. Step 6

   5. Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten. Zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück auf der bemehlten Fläche dünn ca. 8 cm Ø groß ausrollen und in eine Mulde des Muffinblechs drücken.

7. Step 7

   6. Mulden mit der Hackmasse füllen. Restliche Käsescheiben vierteln und auf die Muffins legen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 18 - 20 Minuten backen.

8. Step 8

   7. Cornichons in dünne Scheiben schneiden. Muffins vorsichtig aus den Mulden lösen, mit den Cornichons und etwas Ketchup garnieren und mit restlichem Ketchup extra servieren.

9. Step 9

   Step by Step sind die Partyknaller wirklich einfach gemacht: Während der Hefeteig geht, bereiten Sie die Hack-Käse-Masse vor. Dann heißt es nur noch: in die Förmchen füllen, fertig backen und mit Ketchup servieren.

10. Step 10

    Ergibt 12 Muffins.

11. Step 11

    Pro Stück 6 g E, 10 g F, 21 g KH = 205 kcal (858 kJ)