Fischteller mit Dill-Senfsauce
Den Fischteller kann man auch auf einer großen Platte anrichten und als Vorspeise aufs Brunch- oder Partybüffet stellen.
- Preparation:
Ingredients
- 100 ggemischte Blattsalate nach Wahl (oder Fertigprodukt)
- 400 ggemischter Räucherfisch (z. B. Bückling, Makrelenfilet, Räucherlachs, Schillerlocke)
- 50 gKeta-Kaviar
- 1 ELDijon-Senf
- 2 ELWeißweinessig
- 1 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 5 ELneutrales Öl
- 1/2 Bund Dill
Instructions
Step 1
Frische Blattsalate putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerkleinern. Fertig gekauften Salatmix ebenfalls waschen und trockenschleudern. Den Räucherfisch eventuell enthäuten und in grobe Stücke schneiden.Step 2
Den Salat auf einer großen Platte verteilen. Fisch und Kaviar dekorativ dazu anrichten.Step 3
Für das Dressing Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer cremig rühren, das Öl unterschlagen. Dill abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und untermischen. Sauce über den Salat träufeln.