Gebratene Pilze auf Polenta
Aufgepeppt mit Gorgonzola und serviert mit angebratenen frischen Pilzen wird aus Polenta mit Steinpilzen schnell und einfach ein herzhaftes Hauptgericht.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Pilze
- 40g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 200g Gorgonzola intenso
- 1 ⅕l Wasser
- 1Pack Polenta mit Steinpilzen à 250 g
- ¼Bund glattblättrige Petersilie
Instructions
Step 1
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Pilze darin bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gorgonzola in Würfel schneiden.Step 2
Wasser aufkochen und salzen. Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze und kräftigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben. Darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden und die Polenta nicht am Pfannenboden klebt. Gorgonzola unter die Polenta mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Pilzen anrichten und mit Petersilie servieren.