Burrito – mexikanisch mit Hackfleisch

Einfaches Rezept für mexikanische Burrito. Mit würziger Hackfleisch Füllung. Burritos selber machen in 25 Minuten, mit rollen und falten.

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Stück Eisbergsalatblätter
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, groß
• 1 Paprika, rot
• 1 kl. Dose Mais
• 1 kl. Dose Kidneybohnen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Salz
• 0.25 TL Cayennepfeffer
• 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 8 Stück Weizen-Tortillafladen Ø 20 cm
• 8 TL Créme Fraîche

Zubereitung

1. Die 1 große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die 1 rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die 2 Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1 Dose Kidneybohnen und 1 Dose Mais abtropfen lassen. Die 3-4 Eisbergsalatblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne erhitzt Du 2 EL Olivenöl und lässt darin die 500 g Hackfleisch krümelig und scharf anbraten.
3. Im Anschluss würzt Du das Hackfleisch mit 1 TL Salz, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1/4 TL Cayennepfeffer und 1/2 TL Kreuzkümmel, gibst Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Mais und Kidneybohnen dazu und lässt es 2-3 Minuten mitbraten.
4. Im Anschluss die Tomatenwürfel unterheben und nochmals nach Belieben abschmecken.
5. Die 8 Tortilla-Fladen nach Packungsanweisung erwärmen, jeden Fladen mit ca. 1 TL Créme Fraîche bestreichen und ca. 1/8 der Hackmasse darauf verteilen, die Eisbergsalatblätter darüber streuen.
6. Burrito rollen: Zum Schluss den unteren Tortilla-Teil nach oben umschlagen, dann die Seiten eng über der Füllung einschlagen und zusammenrollen. Eventuell die Burritos mit Küchengarn festschnüren.
7. Ich wünsche Dir mit meinem mexikanischen Burrito Rezept einen guten Appetit.