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Biskuitteig hell oder dunkel

Name: Biskuitteig hell oder dunkel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 6 Ei(er); 200 g Zucker; 100 g Mehl; 100 g Speisestärke; 25 g Kakaopulver für die dunkle Variante; 25 g Vanillepuddingpulver für die helle Variante; 1 TL Backpulver

Chefkoch · 30 Min. · 1 Portionen · Mittel

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Originalrezept von chefkoch.de

Zutaten

6 Ei(er)
200 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
25 g Kakaopulver für die dunkle Variante
25 g Vanillepuddingpulver für die helle Variante
1 TL Backpulver

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelb unterrühren.
Mehl mit Speisestärke, Kakaopulver (für den dunklen Teig) oder Vanillepuddingpulver (für den hellen Teig) und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3) ungefähr 30 Minuten backen.

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