Miso-Mayonnaise

Miso-Mayonnaise passt zu Pommes frites, Burgern, asiatischen Gerichten, Ofengemüse, Kartoffeln und Poké Bowls.

Zutaten

• 1 frisches Eigelb
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Pfeffer
• 1 dl Sonnenblumenöl
• 0.5 EL Miso-Paste

Zubereitung

1. Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut verrühren, würzen. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann nach und nach im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht. Miso-Paste darunterrühren. Mayonnaise bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.