Cocktail-Rezept aus der Kavalier-Bar: "Ménage à trois"
Drei sind keiner zu viel! Bar-Chef Nicolas Kröger serviert im Grand Hotel am Kärntner-Ring einen Gin-Wermut-Oliven-Cocktail, wie wir ihn noch nie getrunken haben!
- Serves: 1 person
Ingredients
- 30ml Trockener Wermut
- 25ml Dry Gin
- 20ml Oliven Saccharum (schwarze Oliven mit Zucker vakuumieren, 2 Tage ziehen lassen, Sirup abseihen und filtern)
- 10cl Riesling-Reduktion (Riesling auf 1/3 eingekocht)
- Crémant oder Prosecco zum Auffüllen
Instructions
Step 1
Alle Zutaten vermengen und durch ein Passiertuch in ein Rührglas filtern.Step 2
Mit Eis kalt rühren. In einem Tumbler auf einen Eisblock abseihen, mit einer Blüte garnieren.