Spaghetti à la barbe de moine
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde spaghetti
- 300gde barbe de moine, lavée, racines coupées
- 2goussesd'ail, en lamelles
- beurre pour faire suer
- sel, poivre
- env.1dlde lait
- 120gde fromage frais nature, p. ex. Toni's
- quelques amandes fumées, moulues
Instructions
Step 1
Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée. Garder un peu d'eau de cuisson, égoutter.Step 2
Faire suer la barbe de moine et l'ail dans le beurre pendant 5 min, saler, poivrer. Ajouter le lait et le fromage frais, mélanger. Ajouter les spaghetti, mélanger. Si besoin, verser un peu d'eau de cuisson.Step 3
Enrouler les spaghetti et les dresser dans des assiettes creuses en formant une sorte de nid, décorer avec les amandes.