Türkischer Linsentopf
Wunderbar aromatisch und würzig schmeckt dieser Eintopf, der an die türkische Küche erinnert. Dabei ist er ganz schnell und einfach zubereitet.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g festkochende Kartoffeln
- 250g Möhren
- 2Stangen Staudensellerie
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 2EL Tomatenmark
- 1TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 ½TL Currypulver
- 1l Gemüsefond (aus dem Glas)
- 150g rote Linsen
- 200g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 1Stiel Minze
- 1Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 4EL Joghurt
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen, schälen und 1-2 cm groß würfeln. Möhren schälen, putzen, Sellerie waschen, putzen und beides in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.Step 2
Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben, Fond angießen, aufkochen und ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Linsen, Gemüse und Tomaten unterrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln.Step 3
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, in Streifen schneiden und unter die Linsen rühren. Eintopf mit abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit je 1 Klecks Joghurt servieren.