Lasagne verdi

Ricotta und Spinat sind bei den Ravioli die beliebtesten. Also weshalb nicht mal aus diesen Zutaten eine schnelle cremige Lasagne zaubern? Perfekt, um etwas Farbe auf den Tisch zu bringen.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750 g Ricotta
• 200 g Crème fraîche
• 200 g Jungspinat
• 4 Zweiglein Basilikum
• 1 Bio-Zitrone
• 100 g geriebener Sbrinz
• 0.5 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 9 grüne Lasagne-Blätter
• 100 g Jungspinat
• 30 g geriebener Sbrinz
• 50 g Pinienkerne
• 2 Zweiglein Basilikum

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Ricotta, Crème fraîche, Spinat und Basilikumblätter beigeben, pürieren. Von der Zitrone die Schale abreiben, mit dem Käse daruntermischen, würzen.
2. 5 EL Ricottamasse in der vorbereiteten Form verteilen. Lasagne-Blätter, Ricottamasse und Spinat lagenweise in die Form schichten, mit der Ricottamasse abschliessen. Käse und Pinienkerne darüberstreuen.
3. Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen. Basilikumblätter abzupfen, darüberstreuen.