Escalope et chou à la courge
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- ¼chou frisé (env. 125 g), paré et coupé en lanières
- 250gde courge, coupée en petits morceaux
- 1oignon, haché
- beurre pour faire revenir
- ½dlde vin blanc ou de bouillon
- 0.9dlde demi-crème pour sauces
- ⅓de ccde sel
- poivre
- gingembre en poudre
- 2escalopes (de porc, par ex.), de 100-150 g pièce
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- sel
- poivre
- poivre rose, grossièrement moulu
Instructions
Step 1
Faire revenir le chou frisé, la courge et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon ainsi que la demi-crème pour sauces, assaisonner. Cuire 10-15 min à petit feu, à couvert.Step 2
Saisir les escalopes dans le beurre à rôtir. Saler et poivrer.Step 3
Dresser les légumes et la viande sur des assiettes. Décorer de poivre rose.