Pouletgeschnetzeltes an Clementinensauce
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500ggeschnetzeltes Pouletfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- ½TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1dlWeisswein oder leichte Hühnerbouillon
- ½Clementine, abgeriebene Schale
- 3- 4Clementinen, Saft (2 dl)
- 1TLMaisstärke
- 180gCrème fraîche
- 3Clementinen, filetiert
Instructions
Step 1
Fleisch in 2 Portionen in Bratbutter anbraten, würzen, herausnehmen.Step 2
Bratsatz mit Wein oder Bouillon ablöschen, auflösen. Clementinenschale und -saft beifügen. Maisstärke in wenig Crème fraîche auflösen, mit restlicher Crème fraîche zur Sauce geben, aufkochen. Clementinen-Filets und Fleisch beifügen, heiss werden lassen, abschmecken.