Bohnensalat mit Zitronen-Dressing

Mit grünen Bohnen, Soissonsbohnen und Thon aus der Dose ist schnell und einfach ein schmackhafter Salat gemacht. Ideal zum Mitnehmen oder für eine Party.

Zutaten

• 1 kg grüne Bohnen
• Salz
• 1 Dose Soissonsbohnen à 400 g, 250 g abgetropft
• 1 Peperoncino
• 2 Knoblauchzehen
• 5.5 Zitrone
• 5 EL Olivenöl
• 2 Dosen Thonfilets in Öl à 200 g

Zubereitung

1. Bohnen rüsten. In Salzwasser knapp weich kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Soissonsbohnen abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Peperoncino fein schneiden, Knoblauch hacken. Zitronen auspressen. Saft mit Olivenöl, Peperoncino und Knoblauch mischen. Sauce zu den Bohnen geben und den Salat mit Salz abschmecken. Thon dazuservieren.