Rezept Tipp: Knusprige Chicken Wings
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Dank unser dreier köstlicher Dipsaucen, muss man die Chicken Wings im Vorhinein nicht marinieren.
Ingredients
- 2 kgHühnerflügel
- 15 gBackpulver
- 15 gSalz
- 100 gBlauschimmelkäse, etwa Gorgonzola
- 100 mlSauerrahm
- 50 mlMayonnaise
- 1 ZeheKnoblauch, fein gehackt oder gerieben
- Saft von einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Milch nach Bedarf
- Saft von zwei Limetten
- 3 ELFischsauce
- 2 Stückrote Thai-Chilis, in feine Ringe geschnitten
- 1 ZeheKnoblauch, fein gehackt oder gerieben
- 1 TLZucker
- 5 StängelKoriander, fein gehackt
- 150 gErdnussbutter
- 30 gbrauner Zucker
- 50 mlWasser
- 30 mlReisessig
- 20 mlhelle Sojasauce
- 2 ELSambal-Chilipaste
- 1 TLgeröstetes Sesamöl
- 1 ZeheKnoblauch, gerieben oder fein gehackt
Instructions
Step 1
Die Hühnerflügel mit einem scharfen Messer am Gelenk teilen, das äußere Glied, falls noch vorhanden, entfernen. In einer Schüssel mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Flügel auf einem Rost verteilen (sie sollten einander nicht berühren) und mindestens acht Stunden, noch besser über Nacht im Kühlschrank offen trocknen lassen.Step 2
Backrohr auf 240 °C vorheizen. Flügel darin 20 Minuten backen, dann wenden, und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.