Chaussons à la rhubarbe

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• papier sulfurisé pour la plaque
• 1 pâte feuilletée au beurre d'env. 340 g, abaissée en rectangle
• 1 jaune d'oeuf, battu avec 1 cs de lait
• 100 gde noisettes, moulues
• 75 gde sucre
• 3 csenv. de crème entière
• 150 - 200gde rhubarbe, en morceaux de 9 cm de long ou en dés
• noisettes émondées entières, pour décorer
• 1 - 2csde sucre

Préparation

1. Sur le papier sulfurisé, couper la pâte feuilletée en deux dans le sens de la longueur puis en huit rectangles.
2. Farce: mélanger les noisettes, le sucre et la crème. Déposer 1-2 cs du mélange sur chaque rectangle de pâte, garnir de rhubarbe. Badigeonner de jaune d'oeuf les côtés des rectangles, refermer soigneusement. Déposer les chaussons à la rhubarbe face jointe vers le bas sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Piquer à l'aide d'une fourchette et décorer de noisettes. Saupoudrer de sucre et réserver au frais 15 minutes.
3. Cuire 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C. Servir tiède ou froid.