Aus Omas Küche: Apfelküchlein
Süßer Nachtisch war früher etwas besonderes, Mehlspeisen als Hauptgericht gab's schon öfter. Gestern wie heute für Kinder das Höchste: die Kuchenteigschüssel auslecken.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 125g Mehl
- 1TL Backpulver
- Salz
- 125ml Milch
- 2Eier (Größe M)
- 4kleine säuerliche Äpfel (Boskop)
- 1EL Zitronensaft
- 3EL Zucker
- 1TL Zimtpulver
- 50g Butterschmalz
Instructions
Step 1
Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Nach und nach die Milch unterrühren, dann die Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.Step 2
Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse ausstechen, in dicke Scheiben schneiden. Gleich mit etwas Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden.Step 3
Den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen.Step 4
In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. pro Seite hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Zimtzucker bestreuen. Gleich servieren.