Sauerkraut

Sauerkraut

Mit diesem einfachen Rezept wird das Sauerkraut mit Speck zu einer köstlichen Beilage.
  • Total:
  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Speck würfelig schneiden. Das Sauerkraut waschen.
  2. Step 2

    In einer Pfanne das Butterschmalz schmelzen lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, nach kurzer Zeit den Speck hinzugeben.
  3. Step 3

    Wenn der Speck kross gebraten ist und die Zwiebeln glasig sind, mit etwas Mehl stauben, durchrühren und dann nach und nach das Kraut einrühren.
  4. Step 4

    Mit Suppe aufgießen und die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kraut ca. 1 1/2 Stunden dünsten, bis es eine weiche Konsistenz hat.
  5. Step 5

    Währenddessen stets umrühren, damit sich das Sauerkraut  nicht am Pfannenboden festlegt.