Kartoffel-Zucchetti-Spiesse vom Grill
Spiesschen vom Grill sind genial. Ob mit Fleisch, Fisch, Poulet oder eben mit Gemüse bestückt. Sie schmecken immer anders. Hier eine feine Gemüse-Variante.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Grillspiesse
- 600gSüsskartoffeln oder Kartoffeln, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
- 400gZucchetti, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
- 15grosse Salbeiblätter
- 1Knoblauchzehe, grob gehackt
- Salz
- 1ZweigRosmarin, Nadeln abgezupft und fein gehackt
- 4ELRapsöl
- 250gHalbfett-Quark
- Paprikapulver, schwarzer Pfeffer
- ½BundSchnittlauch, fein geschnitten
Instructions
Step 1
Kartoffeln, Zucchetti und Salbei abwechselnd auf Spiesse stecken. In eine Schale legen. Knoblauch und ¼ TL Salz mit einem Messerrücken zu einer Paste zerreiben und mit Rosmarin und Rapsöl verrühren. Die Gemüsespiesse damit gleichmässig bepinseln. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.Step 2
Quark kräftig mit Paprika und Pfeffer würzen. Schnittlauch unterrühren und nach Belieben salzen.Step 3
Die Gemüsespiesse aus der Marinade nehmen und auf dem mässig heissen Grill ca. 15 Minuten grillieren. Dabei öfter wenden. Mit dem Quark sofort servieren.