Coca Mallorquina: Die spanische Pizza

Instructions

1. Step 1

   Für den Teig:

2. Step 2

   1. Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen.

3. Step 3

   2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben.

4. Step 4

   3. Das Wasser mit der Hefe und den beiden Ölsorten hinzufügen. Mischen, bis sich alle Zutaten verbunden haben und einen Teig bilden.

5. Step 5

   4. Den Teig in der Schüssel mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.

6. Step 6

   Coca Mallorquina fertig stellen

7. Step 7

   1. Für den Trempó Paprika und Tomaten waschen und die Zwiebel schälen.

8. Step 8

   2. Gemüse in kleine Quadrate schneiden, etwa einen halben Zentimeter groß.

9. Step 9

   3. Mit etwas Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Öl würzen.

10. Step 10

    4. Alles beiseite stellen.

11. Step 11

    5. Das Backblech mit etwas Öl einfetten.

12. Step 12

    6. Den Kokateig in die Mitte legen und ihn mit den Fingern so verteilen, dass er möglichst eben ist. 20 Minuten ruhen lassen.

13. Step 13

    7. Nach der Ruhezeit das Gemüse auf dem Teig verteilen.

14. Step 14

    8. Zum Schluss die Coca bei 200 Grad 20 Minuten lang backen.

15. Step 15

    9. Fertig