Winterlicher Fruchtsalat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 5dlRotwein
- 2Orangen, Saft
- 5ELRohzucker
- 1Sternanis
- 1Vanillestängel, aufgeschlitzt
- 12gedörrte Aprikosen
- 6gedörrte, entsteinte Kirschen
- 1Apfel, in Schnitze geschnitten
- 1Birne, in Schnitze geschnitten
- 2 ½dlDoppelrahm
Instructions
Step 1
Rotwein, Orangensaft, Zucker mit Sternanis und Vanillestängel aufkochen. Dörrfrüchte beifügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Zugedeckt bei Raumtemperatur über Nacht ziehen lassen.Step 2
Dörrfrüchte herausnehmen und beiseite stellen. Sternanis und Vanillestängel entfernen und den Sirup bei grosser Hitze auf 1 dl einkochen. Auskühlen lassen.Step 3
Äpfel und Birnen unter die Dörrfrüchte mischen und anrichten.Step 4
Den Sirup mit Doppelrahm verrühren und über den Fruchtsalat giessen.