Couscous et poulet au safran
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1lde bouillon
- 1sachetde safran
- 500gde blancs de poulet, en lamelles
- 300gde courgettes, en gros dés
- 300gde carottes, parées, en petits dés
- 2épis de maïs, égrénés
- 300gde couscous
- sel, poivre, curry
- 1csde persil, grossièrement ciselé
Instructions
Step 1
Porter à ébullition le bouillon et le safran, ajouter la viande. Pocher 5-8 min juste au-dessous du point d'ébullition, sortir de la casserole, réserver au chaud.Step 2
Porter le bouillon à nouveau à ébullition, ajouter les légumes, faire bouillir 8-10 min. Sortir de la casserole, réserver au chaud.Step 3
Porter à nouveau le bouillon à ébullition, verser 5 dl sur le couscous. Laisser gonfler 5 min, aérer avec une fourchette.Step 4
Ajouter la viande et les légumes au couscous, mélanger, saler, poivrer, ajouter le curry. Parsemer de persil.