Pudding à la vanille aux abricots
Astrid Derungs-Koller vous suggère un savoureux flan à la vanille agrémenté d'abricots. Faites chauffer le four pour pocher les puddings au bain-marie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4petits plats allant au four d'au moins 2 dl
- plat à gratin pour pocher
- beurre pour les plats
- 1goussede vanille coupée en deux dans la longueur, graines grattées
- 1dlde lait
- 1dlde crème
- 2oeufs
- 40gde sucre
- 8petits abricots coupés en deux
- un peu de sucre glace (facultatif)
Instructions
Step 1
Remplir le plat à gratin de 2 cm d'eau, placer au milieu du four. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Beurrer les petits plats.Step 2
Pudding: porter à ébullition le lait, la crème et la vanille. Battre les oeufs et le sucre dans un saladier, puis incorporer la crème à la vanille.Step 3
Placer 4 moitiés d'abricot dans chaque plat. Verser le pudding par-dessus. Sortir le plat à gratin du four, mettre les petits plats dedans (bain-marie).Step 4
Pocher les puddings env. 20 min au milieu du four. Sortir du four et laisser refroidir un instant, selon les goûts.Step 5
Saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou froid.