Green Goddess Salat Rezept
Green Goddess Salat bringt knackfrisches Gemüse, Geschmack und Farbe auf den Tisch. So köstlich kann Salat sein!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Knoblauchzehe
- 1Schalotte
- 200g Blattspinat
- 1Limette
- 100g Cashewkern
- 100ml Olivenöl
- 2El Reisessig
- 2El Hefeflocken
- Salz
- Pfeffer
- ½Köpfe Weißkohl
- 1Salatgurke
- 1Bund Schnittlauch
- 1Bund Frühlingszwiebel
Instructions
Step 1
Für das Dressing Knoblauch und Schalotten schälen. Blattspinat waschen und trocken schütteln. Saft aus der Limette pressen. Knoblauch, Schalotten, Blattspinat, Cashewkerne, Limettensaft, Öl, Reisessig und Hefeflocken fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ggf. 1–2 El Wasser zugeben, um das Dressing geschmeidiger zu machen.Step 2
Für den Salat Weißkohl fein hacken. Gurke nach Belieben schälen oder mit Schale in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.Step 3
Dressing über den Salat geben, sorgfältig mischen und servieren. Dazu passen Tortilla-Chips.