Lammtopf mit Bohnen
Wenn das Lamm so zart ist, dass es auf der Zunge zergeht und die Bohnen noch etwas Biss haben, dann ist der Lammtopf perfekt.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 400 gLammgulasch
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 3Möhren
- 2 ELneutrales Öl
- 2 ELTomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 TL getrockneter Thymian
- 500 gbreite grüne Bohnen
Instructions
Step 1
Das Lammfleisch trockentupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Möhren schälen und ebenfalls klein würfeln.Step 2
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Fleisch zugeben und rundherum kräftig anbraten. Möhren kurz mit anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, dann 300 ml Wasser angießen.Step 3
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 60 Min. schmoren, dabei ab und zu umrühren.Step 4
Inzwischen die Bohnen waschen, putzen, eventuell entfädeln und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Bohnen zum Lammtopf geben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.