Gratins de rhubarbe et sauce au chocolat
Vous n'avez probablement encore jamais mangé un dessert ou un goûter pareil: un gratin de rhubarbe et de tresse avec une sauce au chocolat. Ça vous tente?
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4moules réfractaires d'env. 3 dl de contenance
- beurre pour les moules
- env.250gde rhubarbe, parée, en petits dés
- 100gde tresse au beurre, de pain toast ou de brioche, en petits dés
- 50gde chocolat blanc, concassé ou haché
- 4oeufs
- 3dlde lait ou de crème
- 4csde sucre
- 1ccde sucre vanillé
- 1 ½dlde crème
- 100gde chocolat au lait, émietté
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Répartir la rhubarbe, la tresse et le chocolat dans les moules préparés.Step 2
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur le mélange rhubarbe-tresse. Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.Step 3
Sauce: porter la crème à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant, servir avec le gratin.