Zitronenlimonade
Eine klassische fermentierte Limonade benötigt etwas Zeit – nicht so aber diese in unserem Rezept, welches schnell zubereitet ist und für prickelnd-säuerliches Zitronen-Feeling sorgt.
- Preparation:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 4–5 unbehandelte Zitronen
- 80 gZucker
- 2–3 Zweige Zitronen- oder normaler Thymian
- 3 dlWasser
- 5−7 dl kohlensäurehaltiges Mineralwasser, je nach gewünschter Süsse
- Crushed Ice zum Servieren
Instructions
Step 1
Von 3 Zitronen mit dem Sparschäler den gelben Schalenteil dünn ablösen, dabei darauf achten, dass sie möglichst keine weisse Haut enthält, sonst wird die Limonade später sehr bitter.Step 2
Alle Zitronen auspressen und 1½ dl Saft abmessen.Step 3
Den Zitronenschale mit dem Zucker und dem Thymian im Mörser kräftig anquetschen. Die Zitronenzucker mit dem Zitronensaft und dem Wasser mischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.Step 4
Den Limonadenansatz durch ein Sieb in eine Karaffe sieben. Mit Mineralwasser auffüllen.Step 5
Zum Servieren in die Gläser reichlich Eis geben und mit der Limonade auffüllen. Nach Belieben mit Thymian garnieren.