Pekan-Dattel-Taler (ohne Kristallzucker)

Der Ofen bleibt kalt! Diese himmlischen Pekan-Guetzli mit Kaffeearoma werden mit Dattelsüsses gesüsst und an der Luft getrocknet.

Zutaten

• 200 g Pekan-Nüsse
• 100 g Dattelsüsse
• 0.25 TL Zimt
• 1 EL sofort lösliches Kaffeepulver
• 3 EL heisses Wasser
• 0.5 EL sofort lösliches Kaffeepulver
• 3 EL heisses Wasser
• 50 g Dattelsüsse
• 100 g Pekan-Nüsse

Zubereitung

1. Pekan-Nüsse im Cutter fein mahlen, Dattelsüsse und Zimt daruntermischen. Kaffeepulver mit heissem Wasser verrühren, zur Nussmasse geben, gut mischen.
2. Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick auswallen. Rondellen von ca. 3 cm Ø ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Taler offen bei Raumtemperatur ca. 24 Std. trocknen.
3. Kaffeepulver mit dem Wasser anrühren, mit der Dattelsüsse verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Taler damit bestreichen, mit Pekan-Nüssen verzieren, auf einem Gitter ca. 2 Std. trocknen.