Ziegen-Frischkäse mit Thymian-Orangen-Marinade
Das würzige, ausgesprochen mediterrane Aroma des Thymians passt einfach perfekt zu Ziegen-Frischkäse.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1unbehandelte Orange
- 1 BundThymian
- 2 TeelöffelZitronensaft
- 1 MesserspitzeChiliflocken
- 1 Teelöffelsüsser Senf
- Salz
- 3 EsslöffelOlivenöl
- 4 kleinefrische Ziegenkäse, je ca. 80 g schwer
Instructions
Step 1
Die Schale der Orange fein abreiben sowie etwa 3 Esslöffel Saft auspressen. Die Thymianblättchen von den Zweigen abstreifen − es soll etwa 3–4 Teelöffel ergeben − und fein hacken. Diese Zutaten mit dem Zitronensaft, den Chiliflocken, dem Senf und etwas Salz verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen.Step 2
Die Käslein nebeneinander auf eine Platte setzen. Die Thymianmarinade darüber verteilen. Die Käse mindestens 2 Stunden marinieren lassen, dabei zwischendurch nochmals mit Marinade begiessen.