Rhabarbersirup

Süss-sauer vom Besten: Dieser Rhabarbersirup mit Himbeeren erfrischt und belebt.

Zutaten

• 500 g Rhabarber
• 100 g tiefgekühlte Himbeeren
• 300 g Zucker
• 5 dl Wasser

Zubereitung

1. Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die sauberen Flaschen auf ein Backblech legen, in den vorgeheizten Ofen schieben.
2. Rhabarber in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben. Himbeeren, Zucker und Wasser beigeben, mischen, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Unter Rühren ca. 15 Min. sprudelnd kochen. Sirup durch ein Sieb giessen (ergibt ca. 6 dl). Zurück in die Pfanne giessen, nochmals aufkochen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in die vorgewärmten Flaschen füllen, sofort verschliessen, auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.