Rhabarber-Gugelhopf
Gugelhopf geht immer. Eine tolle Variante dieses Kuchens ist dieses Rezept mit Rhabarber und weisser Schokolade. Herrliches Aroma und saftig.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Gugelhopfform 2 l
- Butter und Mehl für die Form
- 150gButter, weich
- 200gZucker
- 1TLVanillezucker
- 1PriseSalz
- 150gSchweizer Mascarpone
- 5Eier
- 400gMehl
- 2TLBackpulver
- 200gweisse Schokolade, gehackt
- 1Orange, abgeriebene Schale und 1 dl Saft
- 300gRhabarber, gerüstet, klein gewürfelt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Salz und Mascarpone dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver mischen, mit Schokolade, Orangenschale, -saft und Rhabarber beifügen, verrühren. Teig in die ausgebutterte und bemehlte Form geben, glatt streichen. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 65-75 Minuten backen, auskühlen lassen.Step 2
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.