Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer
Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer, ein Rezept der Kategorie Suppen. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- ½Zwiebel,halbiert
- 1Knoblauchzehe
- 5gIngwer, frisch
- ½rote Chilischote,(ersatzweise Cayennepfeffer)
- 150gMöhren,in Stücken
- 15gButter
- 400gHokkaido Kürbis,in kleinen Stücken
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 100gOrangensaft
- 250gGemüsebrühe,oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
- 100gSahne
Instructions
Step 1
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen.Den Kürbis zugeben und 5 Min./Varoma / "Linkslauf" /Stufe 1 mitschwitzen.Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca. 15 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 2 weich kochen.Anschließend alles pürieren - etwa 20Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend.Dann Sahne zugeben und etwa 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend unterrühren.