Pâtes du 1er août
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 1kgde poivrons rouges, coupés en 4, parés
- 2- 3csde crème ou de mascarpone suisse
- un peu de sel
- poivre
- 1pincéede sucre
- 400gde pâtes en forme de croix suisse, p. ex.
- 1poignéede feuilles d'origan pour décorer
- 50gde Sbrinz AOP pour parsemer
Instructions
Step 1
Sauce: disposer les poivrons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 20−30 min au milieu du four préchauffé à 220 °C jusqu'à la formation de cloques sur la peau. Sortir, laisser refroidir, peler, réduire en purée. Chauffer dans une casserole, ajouter la crème ou le mascarpone, assaisonner, ajouter le sucre. Diluer avec un peu d'eau si nécessaire.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, égoutter.Step 3
Mélanger les pâtes avec la sauce. Décorer de feuilles d'origan, servir le fromage à part.