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Pâtes du 1er août

Name: Pâtes du 1er août
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: papier sulfurisé pour la plaque; 1 kgde poivrons rouges, coupés en 4, parés; 2 - 3csde crème ou de mascarpone suisse; un peu de sel; poivre; 1 pincéede sucre; 400 gde pâtes en forme de croix suisse, p. ex.; 1 poignéede feuilles d'origan pour décorer; 50 gde Sbrinz AOP pour parsemer

Swissmilk FR · 45 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé pour la plaque
1 kgde poivrons rouges, coupés en 4, parés
2 - 3csde crème ou de mascarpone suisse
un peu de sel
poivre
1 pincéede sucre
400 gde pâtes en forme de croix suisse, p. ex.
1 poignéede feuilles d'origan pour décorer
50 gde Sbrinz AOP pour parsemer

Préparation

Sauce: disposer les poivrons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 20−30 min au milieu du four préchauffé à 220 °C jusqu'à la formation de cloques sur la peau. Sortir, laisser refroidir, peler, réduire en purée. Chauffer dans une casserole, ajouter la crème ou le mascarpone, assaisonner, ajouter le sucre. Diluer avec un peu d'eau si nécessaire.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, égoutter.
Mélanger les pâtes avec la sauce. Décorer de feuilles d'origan, servir le fromage à part.

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