Schweinebraten mit Gemüsesauce
Keine Angst vor Schweinebraten! Er ist blitzschnell vorbereitet und die knusprige Kruste zaubert dann das Backrohr.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELneutrales Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 kg Schweinerollbraten (vom Metzger fertig gerollt und zusammengebunden)
- 1Packung TK-Suppengemüse (450 g)
- 1 Dosegehäutete Tomaten (800 g)
- 2 TLPizzagewürz (Kräutermischung)
- 50 gSahne
Instructions
Step 1
Backofen auf 220° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Zwiebel und Knoblauch schälen und getrennt klein würfeln. Knoblauch mit dem Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Braten rundherum mit Knoblauchöl einpinseln.Step 2
Suppengemüse und Zwiebeln in einem Bräter verteilen. Braten darauf setzen und im heißen Ofen (unten) 50 Min. anbraten; nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Backofen auf 180° zurückschalten, Tomaten zugeben und den Braten weitere 1 1/4 Std. schmoren.Step 3
Den Braten herausnehmen und fest in Alufolie wickeln. Das Gemüse mit Pizzagewürz würzen und alles einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. einkochen lassen. Die Sahne einrühren und die Sauce fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten dünn aufschneiden (Bratensaft aus der Folie zur Sauce geben) und mit der Sauce servieren.