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Caprese-Salat mit Pfirsich

Name: Caprese-Salat mit Pfirsich
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Tomaten; 600 g Pfirsiche; 300 g Mozzarella; 85 g entsteinte schwarze Oliven; 4 EL Kräuteressig oder Apfelessig; 3 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; einige Basilikumblätter

Betty Bossi DE · 20 Min. · 4 Portionen · Mittel

Der italienische Klassiker mit einer fruchtigen Note.

Originalrezept von ww2.bettybossi.ch

Zutaten

800 g Tomaten
600 g Pfirsiche
300 g Mozzarella
85 g entsteinte schwarze Oliven
4 EL Kräuteressig oder Apfelessig
3 EL Rapsöl
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer
einige Basilikumblätter

Zubereitung

Tomaten und Pfirsiche in Schnitze, Mozzarella in Scheiben schneiden, alles mit den Oliven auf Tellern anrichten. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, darüberträufeln. Basilikumblätter darüberstreuen.

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