Ofenpoulet mit Rüebli und Kartoffeln
Das Poulet im Ofen mit Honig-Marinade ist ein Genuss - von der Brust bis zum Flügeli. Das Video zeigt, wie das Poulet im Bratschlauch mit Füllung gelingt.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ofengrosses Backblech
- Bratschlauch, ca. 1,5 mal so lang wie das Blech
- Pouletschere
- 1Poulet à ca. 1.2 kg
- ½TLSalz
- 2- 3Knoblauchzehen, halbiert
- 2- 3Rosmarinzweige
- 4- 5ELBratcrème
- 2ELflüssiger Honig
- ½TLPaprika
- 1TLSalz
- 300- 400gKartoffeln, in grossen Stücken
- 300- 400gRüebli, in grossen Stücken
Instructions
Step 1
Bratschlauch gemäss Anleitung vorbereiten. Auf das kalte Blech legen.Step 2
Poulet innen und aussen kalt abspülen, mit Haushaltpapier trocken tupfen. Salz, Knoblauch und Rosmarin ins Poulet füllen.Step 3
Honigmarinade: Bratcrème, Honig, Paprika und Salz in einer Schüssel verrühren, Poulet aussen damit bepinseln.Step 4
Kartoffeln und Rüebli in der restlichen Marinade wenden, im Bratschlauch verteilen und das Poulet darauflegen. Bratschlauch gemäss Anleitung ofenfertig verschliessen, zu lange Enden abschneiden.Step 5
Poulet in der Mitte des auf 190°C vorgeheizten Ofens ca. 55 Minuten garen. Für die letzten 15 Minuten, die Folie oben aufschneiden (Achtung Dampf), sodass der Jus im Schlauch bleibt, Ofen auf 200°C schalten und das Poulet knusprig braten.Step 6
Poulet im ausgeschalteten Ofen 5-10 Minuten ruhen lassen, tranchieren und anrichten.