Gin Fizz

Le Gin Fizz est un cocktail classique à base de gin, citron, sirop de sucre, eau minérale et blanc d’œuf.

Ingrédients

• 1 blanc d’œuf frais
• 1 dl de gin
• 0.5 dl de jus de citron
• 2.5 c.s. de sirop de sucre (voir Remarque)
• 100 g de glaçons
• 0.5 d’ eau minérale gazeuse

Préparation

1. Mettre le blanc d’œuf dans le shaker, secouer un instant. Ajouter gin, jus de citron, sirop de sucre et glaçons, bien secouer, filtrer à la passoire dans les verres. Y répartir la mousse obtenue, compléter avec l’eau minérale.