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Pizza mit Carpaccio

Name: Pizza mit Carpaccio
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ausgewallte Pizzateige (je ca. 25 x 38 cm); 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g); 1 TL Sambal Oelek; 0.5 TL Salz; 150 g Mozzarella; 250 g Rindshuft; 50 g Parmesan; 100 g Rucola; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Betty Bossi DE · 20 Min. · 4 Portionen · Mittel

Hauchdünnes Rindfleisch, Parmesan und Rucola. So einfach wird ein edles Carpaccio auf eine Pizza gezaubert.

Originalrezept von ww2.bettybossi.ch

Zutaten

2 ausgewallte Pizzateige (je ca. 25 x 38 cm)
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
1 TL Sambal Oelek
0.5 TL Salz
150 g Mozzarella
250 g Rindshuft
50 g Parmesan
100 g Rucola
2 EL Olivenöl
0.25 TL Fleur de Sel
wenig Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 240 Grad vorheizen.Teige entrollen, mit dem Backpapier auf je ein Blech ziehen. Tomaten und Sambal Oelek verrühren, salzen, auf den Teigen verteilen. Mozzarella zerzupfen, darauf verteilen.
Backen: nacheinander je ca. 18 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen.
Fleisch in hauchdünne Tranchen schneiden, Käse in feine Späne hobeln, beides mit dem Rucola auf der Pizza verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.

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