Einfache ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch
So lecker und sehr einfach, mein perfektes Rezept für eine einfache und sehr leckere Gulaschsuppe. Mit Rindergulasch, Paprika, Lorbeer und Majoran.
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 1 KgRindergulasch
- 2 großeZwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 3 ELButterschmalz
- 2 ELTomatenmark
- 150 mlRotwein
- 800 mlRinderfond alternativ Rindfleischbrühe
- 2 TLPaprikapulver rosenscharf
- 4 ELPaprikapulver edelsüß
- 1 ELZucker
- 3 TLMajoran getrocknet
- ½ Bundfrische Petersilie
- 2 StückLorbeerblätter
- 4 StückKartoffeln mehlig kochend
- 4 Stückkleine Karotten
- 2 Stückrote Paprika
- etwas Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebeln und Knoblauch (im Multizerkleinerer) fein würfeln. Gulasch in kleine Würfel schneiden und in reichlich Butterschmalz anbraten bis alles bräunliche Farbe angenommen hat. Das Fleisch dabei immer wieder wenden. Es sollte ein schöner Bratensatz dabei entstehen. Wenn es zu dunkel wird mit einem Schluck Rotwein ablöschen und den Bratensatz damit lösen. Nun die Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten.Step 2
Nun alles mit dem restlichen Rotwein ablöschen und kurz mitkochen. Mit Rinderfond aufgießen und mit Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60-90 Minuten garen.Step 3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika würfeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.Step 4
Das Gemüse zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Nun mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, Petersilie (im Multizerkleinerer) fein hacken und unterrühren. Gulaschsuppe mit frischem Brot servieren.