Vanille-Ricotta Gugelhupf
Dieser Vanille-Gugelhupf ist mit Ricotta verfeinert und ist in dieser tollen Stern-Form ein richtiger Hingucker!
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- Back-Kunst Gugelhupf «Stern»
- 180 gZucker
- 150 gButter
- 3Eier Raumtemperatur
- 180 gRicotta (ital. Frischkäse) Raumtemperatur
- 1 PriseSalz
- 1 TLDr. Oetker Bourbon Vanille Paste
- Zitronen Bio
- 60 gMandeln, gemahlen
- 310 gMehl
- 1 ½ TLDr. Oetker Backpulver
- 135 gButtermilch Raumtemperatur
- etwasPuderzucker
Instructions
Step 1
Back-Kunst Gugelhupf «Stern» mit Backspray einsprühen und bemehlen. Backofen vorheizen.Step 2
Zucker und Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Ricotta, Salz, Vanille Paste und Zitronen Abrieb hinzufügen und verrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zur Buttermasse geben und verrühren. Teig in die Form geben.Step 3
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.Step 4
Aus dem Ofen nehmen und zunächst in der Form für 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost stürzen und komplett auskühlen lassen.Step 5
Nach Belieben mit etwas Puderzucker verzieren.