Tofu-Knusper-Schnitzel
Ja, es stimmt: Tofu glänzt nicht gerade durch wahnsinnig viel Eigengeschmack. Nichtsdestoweniger lassen sich daraus erstaunlich aromatische Gerichte zaubern.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 75 gMehl
- 1 ½ dlWasser
- 3 EsslöffelSojasauce hell
- 3 EsslöffelDörrtomatenpaste ersatzweise Pesto Rosso
- 150 gveganes Paniermehl
- 2 Esslöffelgetrocknetem Majoran
- 1 TeelöffelKnoblauchpulver
- ¼ TeelöffelSalz
- 2 PackungenTofu nature (ca. 250 g)
- Sonnenblumenöl
Instructions
Step 1
In einem Teller 75 g Mehl mit 1½ dl Wasser, 3 Esslöffel Sojasauce sowie 3 Esslöffel Dörrtomatenpaste glattrühren.Step 2
In einem weiteren tiefen Teller 150 g veganes Paniermehl mit 2 Esslöffeln getrocknetem Majoran, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und ¼ Teelöffel Salz ebenfalls mischen.Step 3
2 Packungen Tofu nature (ca. 250 g) waagrecht in je 3 dünne Scheiben schneiden.Step 4
Die Tofuschnitzel zuerst durch die Mehlmarinade ziehen und anschliessend im Paniermehl wenden. Die Tofu-Schnitzel portionenweise in heissem Sonnenblumenöl goldbraun braten. Als Beilage passt ein Blattsalat.