Radieschengrün-Salat

Instructions

1. Step 1

   • Für diesen Radieschengrün-Salat die Blätter samt Stängeln von den Radieschen abschneiden, welke Blätter entfernen. Die Radieschenblätter gründlich waschen und abtropfen lassen, größere Blätter bei Bedarf klein schneiden.

2. Step 2

   • Die Radieschen in feine Scheiben hobeln, die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Cocktailparadeiser vierteln und gemeinsam mit den Radieschenblättern in eine Schüssel geben.

3. Step 3

   • Das Öl und den Essig mit Senf, Honig und Salz zu einem cremigen Dressing verrühren und behutsam unter das Gemüse mengen.

4. Step 4

   • Die Kürbiskerne in einer Pfanne unter ständigem Wenden 2–3 Minuten trocken rösten, überkühlen lassen und den Radieschengrün-Salat damit bestreuen.

5. Step 5

   Tipp: Zu diesem schmackhaften Radieschengrün-Salat passt würziges Schwarzbrot. Schon älteres Schwarzbrot können Sie auch in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne mit Butter kurz anrösten und über den Salat streuen.

6. Step 6

   Info: Frische Radieschenblätter enthalten wie die Knollen Kalium, Eisen, Magnesium, Vitamin C und Senföle. Die Blätter sind etwas milder im Geschmack. Radieschenblätter können wie Blattsalat verwendet werden. Sie schmecken leicht nussig und sind ein echtes Geschmackserlebnis.