Crème à la rhubarbe et à la cannelle
Une compote de rhubarbe à la cannelle associée à une délicieuse crème au blanc battu et à la crème fouettée: si ce n'est pas une incroyable idée de dessert!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gde rhubarbe coupée en morceaux
- 75gde sucre
- ½ccde jus de citron
- 1bâtonde cannelle
- 4csde dés de citron confit (facultatif)
- 250gde blanc battu
- 1dlde crème fouettée
- quelques cerneaux de noix pour décorer
Instructions
Step 1
Mettre la rhubarbe, le sucre, le jus de citron, le bâton de cannelle et le citron confit dans une casserole, chauffer à feu vif. Couvrir et étuver 8-10 min à feu doux. Laisser refroidir. Ôter le bâton de cannelle, écraser la compote à l'aide d'une fourchette. Réserver 2 cs pour la décoration.Step 2
Mélanger la compote avec le blanc battu. Incorporer délicatement la crème fouettée. Répartir dans des bols, décorer.