Baby Randen im Glas
Mit Kräutern und Gewürzen eingemacht in einer Salzlake
Ingredients
- 1 kgRanden, roh, mini
- 1 lWasser
- 10 dgSalz
- 1 StückeLorbeerblätter, pro Glas
- 20 dgPfefferkörner, weiss
- 2 StückeNelken ganz, pro Glas
- 1 lWasser
- 20 gMeersalz
Instructions
Step 1
Einmachen und sterilisieren: Mini Randen waschen, die Stiele säubern und 2-3 cm abschneiden. Randen im Salzwasser weich kochen (Achtung das die Stiele nicht abbrechen). Die noch heissen Randen, Lorbeer, Pfefferkörner und Nelken in sterile Gläser schichten. Wasser und Meersalz aufkochen, die Gläser bis oben füllen und verschliessen. Im Steamer bei 85°C Dampf 40 Minuten sterilisieren.