Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Agavendicksaft
Der Rhabarber sorgt für säuerlichen Touch in der sommerlichen Konfitüre.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gErdbeeren
- 700 groter Rhabarber (geputzt 500 g)
- 3 ELAgavendicksaft
- 500 gGelierzucker 2:1
- 1Banane
Instructions
Step 1
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Rhabarber putzen, wenn nötig, entfädeln und in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben, mit Agavendicksaft und Gelierzucker vermischen. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.Step 2
Die Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden, zur Fruchtmischung geben. Unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.