Eggs Benedict mit Fertigsauce

Pochierte Eier, mit Spinat und Sauce hollandaise auf Brot angerichtet, sind ein Frühstücksklassiker. Mit Fertigsauce sind sie schnell und einfach gemacht.

Zutaten

• 160 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
• Salz
• Pfeffer
• 2.5 dl Sauce hollandaise
• 3 EL Essig
• 4 Eier
• 4 Scheiben Brot

Zubereitung

1. Spinat aufwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce unter Rühren erhitzen, 1/3 der Sauce zum Spinat rühren.
2. Inzwischen in einer Pfanne reichlich Wasser mit Essig aufkochen, Hitze reduzieren. Eier einzeln in Tassen aufschlagen, nacheinander vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. Eier 3–4 Minuten pochieren, aus dem Wasser heben. Spinat auf die Brotscheiben verteilen, Je ein Ei darauflegen und mit der Sauce begiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen, sofort servieren.