Sauce à la crème

Cette sauce crémeuse au bouillon et au vin blanc accompagne à merveille légumes et volaille. Notre recette vous guide pas à pas et en images.

Ingrédients

• 2 csde beurre
• 1 oignon haché
• 5.5 csde farine
• 1 dlde vin blanc ou de jus de pomme
• 1 ccde sucre
• 2 dlde bouillon de légumes
• 1.5 dlde crème
• 1 dlde crème acidulée
• sel
• poivre

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine, la faire roussir, mouiller avec le vin et laisser évaporer. Ajouter le sucre et le bouillon de légumes, laisser mijoter 5 min.
2. Selon les besoins, mixer ou passer à travers un tamis. Ajouter la crème et la crème acidulée, chauffer et rectifier l'assaisonnement.